SOBRE A RECEITA

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Eu diria que o grande vilão da limpeza é a gordura. Por quê? Porque é o mais difícil de combater. Trabalhei em muitos restaurantes e em todos eles utilizávamos produtos muito tóxicos (o uso de luvas era imprescindível) para limpar as coifas, fornos e paredes. Quando empreendi o caminho de fazer meus próprios produtos pensei que o desengordurante talvez se tornasse meu calcanhar de Aquiles. Como produzir algo tão efetivo como aqueles químicos? Foi então que, por uma feliz coincidência,  fiz um evento com a cozinheira Talitha Barros e ela me deu a dica da casca de laranja. Me pareceu inacreditável quando ela falou e logo quis testar. O resultado foi surpreendentes!

Resolvi pesquisar o que a casca da laranja continha e descobri que o óleo essencial presente nela possui em sua composição 96% de limoneno, uma substância química amplamente utilizada como solvente industrial biodegradável. Meus conhecimentos em química não são tão vastos como para explicar as reações químicas que acontecem entre ele e a gordura, mas digo: vale a pena provar para comprovar!

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